Geraldo Bizzotto, meu pai, era um utópico fofo: médico das antigas,de tão caridoso, comunista e torcia para o america. Embora excelente médico, ele dizia ter errado na profissão, pois o que queria ser, de verdade e sentimento, era cozinheiro e/ou cantor. Era um tenor de primeira e cozinhava divinamente. Aprendi muito do que sei cantar e cozinhar com ele, posto que todos os fins de semana ele cozinhava para toda a família e muitos amigos, sendo eu a sua principal auxiliar. Lá pelas tantas, cantávamos...
Como grande boemio que era, frequentemente chegava em casa de madrugada nos dias semana, com os amigos de farra, acordava a mulher e as filhas para comer o que tinha trazido da rua ou aquilo que ia preparar para nós. Eu adorava esses momentos, muito embora minha mãe e minhas irmãs tivessem uma certa restrição com a extravagância das propostas. Algumas vezes ele nos convidava à almoçar ou jantar "fora", que era colocar a mesa de jantar fora de casa, no terreiro e alí comemorar qualquer coisa. Nossa casa era conhecida no bairro como a casa das festas. Até aniversário de cachorro era comemorado festivamente. Quem me conhece, pode entender de onde vem a raiz do meu "calcanhar fincado na boemia"!
No último sábado, por pura saudade e melancolia, decidi fazer uma prato criado por ele: O Lombo à GB ( de Geraldo Bizzotto, muito original!!!).
Corto o lombo em bifes grossos, seco, tempero com sal, pimenta do reino e bastante limão ( coloco também raspas de limão), cubro com queijo parmesão ralado, com se fosse um parmegiana de queijo e asso até corar. Para fazer juz à receita de mais de quarenta anos atrás, sirvo de um jeito bem retrô, com arroz com passas e leite de côco, para adocicar um pouco e batata frita, para dar uma certa crocância. Hummmmm!!! simples e delicioso
Dia de mulherzinha busca tratar do dia a dia das mulheres maduras, que podem ser roliças e que não são invisíveis.Ao trocar idéias, com amigas de todas as idades sobre sapatos, perfumes, maquiagem, costuras, culinária sempre me refiro ao "momento mulherzinha". É disso que gostaria de tratar aqui. Em 2012, perdi uma filha violentamente. O tom de diversão que deu início a este Blog, mudou. Comecei a escrever também sobre a nossa separação.
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Oba! Essas eu quero acompanhar porque ainda não decidi minha ceia de natal!
ResponderExcluirTô adorando o blog!
Um beijo
Letícia
Além do lombo a GB, será que consigo mais informaçõs sobre o comunista GB? Do comunista e americano Nelson
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